Stralende eerste editie Mazijk Culinair

WIJK BIJ DUURSTEDE Wijk is een succesvol evenement rijker. Mazijk Culinair beleefde vorig weekend onder een stralende zon zijn eerste editie. Sterrenchefs uit het hele land, onze eigen chefs van ’t Klooster en vele Wijkse ondernemers maakten Wijk bij Duurstede drie dagen lang het culinaire hart van Nederland. „Relaxte sfeer, lekker eten, wat wil je nog meer?!”

Gemoedelijk struinen de bezoekers langs de kraampjes op de ProefMarkt van de Wijkse ondernemers. Even proeven, praatje maken en horen met welke lokale ingrediënten de horecaondernemers de heerlijkste hapjes maken, soms zelfs speciaal voor dit weekend. En dan lekker op een van de loungeplekken onder de tent neerploffen en genieten. Het ‘Proef de Zondag’-gevoel hangt als een warme deken over de Mazijk. „Dit is natuurlijk gewoon Wijkse gezelligheid!”, vat een van de bezoekers de middag samen. „Mooie aankleding, relaxte sfeer, lekker eten, wat wil je nog meer?!”

HEMELSE GERECHTEN

Niets verraadt dat hier de avond ervoor nog op culinair topniveau werd gedineerd onder leiding van sterrenchef Jermain de Rozario. Net als de dag daarvoor, toen de gasten werden getrakteerd op de meest hemelse en inspirerende gerechten van sterrenchefs als Wilco Berends, Richard van Oostenbrugge, Andre van Aalten en Dennis Huwaë. Van Petjel met batik krokantje van Jermain de Rozario tot het oog- en tongstrelende bladselderij-dessert van Rik Veen. En dat alles op professionele wijze uitgeserveerd door de ‘brigade’ van jonge horeca-medewerkers uit Wijk en omgeving. „Ja, dit is een geweldig ervaring, zo’n kans krijg je niet vaak!”, vertelt een van de serveersters enthousiast. „En het is een supergezellig team; met z’n allen het hele weekend hard werken om zoiets moois neer te zetten!”

MENSEN EN ONDERNEMERS VERBINDEN

Want ook dat was Mazijk Culinair; een ProefMarkt op een inspirerende, creatieve manier om mensen en ondernemers met elkaar te verbinden. „Een heel mooi initiatief om als lokale horeca ondernemers te laten zien wat we in Wijk allemaal kunnen,” legt een ondernemer uit. „We laten mensen op een laagdrempelige manier kennismaken met lokale culinaire producten.” En dat heeft niet alleen tot mooie samenwerkingen geleid, maar ook verrassende nieuwe ‘Mazijk Culinair’-creaties die ongetwijfeld wegens succes het komende jaar in de winkels en horeca te koop blijven.

MET DANK AAN 

Initiatiefnemers Toby Sadettan van restaurant ’t Klooster en Etske Muis, voorzitter van stg Mazijk Culinair, kijken tevreden terug. Het begon met een idee om Wijk en omgeving te laten zien wat de stad op culinair topniveau allemaal te bieden heeft. „Dat idee hebben we verder uitgewerkt met een aantal mooie mensen,” vertelt Etske Muis. „En ziehier het resultaat! Mede mogelijk gemaakt door vele mensen die zich hiervoor hebben ingezet. De vrijwilligers die drie dagen lang ervoor hebben gezorgd dat alles goed verliep – van technici en ehbo’ers tot de jongens en meiden van de bediening. De partners die tijd, geld en goederen investeerden – van de aankleding van het terrein, verkeersregelaars tot de beveiligers. De omwonenden, die al die dagen de drukte en reuring in hun ‘achtertuin’ hadden. En natuurlijk de ProefMarkt ondernemers die het avontuur zijn aangegaan om, samen met collega’s, deze eerste editie van MazijkCulinair tot een succes te maken!”  

„We hebben dit weekend het leven gevierd,” vult Toby aan. „En wij kijken stiekem alweer uit naar een tweede editie volgend jaar. Mazijk Culinair smaakt naar meer!”