Co Stelling tussen de wijnranken waarvan de Cuvée Limes wordt gebotteld
BUNNIK UTRECHT
Op het tijdstip dat de Limes door UNESCO als cultureel erfgoed wordt uitgeroepen, staat Bunniks Nieuws met wijngaardenier Co Stelling tussen de wijnranken waar van de druiven ‘Limeswijn’ wordt gemaakt. Tegenover Evenementenlocatie Mereveld, op de grens van Utrecht en Bunnik, staan op een bloemrijke plek 350 struiken van het ras Souvignier Gris. Om een goed wijntje te bottelen moet je een beetje durven spelen en lef hebben, zegt Co Stelling.
,,We zitten hier op de grens van het Romeinse Rijk - de Limes”, zegt Co Stelling. ,,In deze omgeving zijn restanten te vinden van het Romeinse garnizoen dat gelegerd was bij Fectio. De Romeinen hebben fruitteelt naar deze streek gebracht.” Vanwege de nabijheid van de Limes kreeg deze wi..
